Az én shepherd's pie -om • Hobby Turmix
ápr
21
2012

Az én shepherd’s pie -om

A shepherd’s pie tradicionális étel az ír vendéglők étlapján világszerte, azon a bizonyos Szent Patrick napon, március 17.-én. És természetesen, csakis Guiness sört isznak melléje. Londoni utazásunk óta, a család nagyon szereti a juhászpitét, már több változatát is kipróbáltuk, sőt már picit magyarosítottuk is.

Hozzávalók : 1 felaprított hagyma, 1 poréhagyma (elhagyható), 3 cikk fokhagyma, 3-4 kockázott murok, egy maréknyi zöldborsó (de használhatsz mirelit zöldséget is), 6OO g darált pulyka- vagy csirkemell, mokkáskanál só, bors és paprika, 1 evőkanál piros arany, 1 evőkanál Worcestershire szósz (elhagyható), 2 evőkanál liszt, 1 deci félszáraz fehérbor (eredetileg Guiness sör), 1 deci húsleves,  2 evőkanál olivaolaj, 4 evőkanál vaj, 7-8  krumpli, 2 deci főzőtejszín, 1 felvert tojás, 5O g parmezán.

 Azzal kezdjük, hogy a krumplit meghámozzuk, kockázzuk és kis sóval feltesszük főni. A hagymából, fokhagymából, húsból és zöldségekből a fűszerekkel együtt pörköltet főzünk. Egy evőkanál vajból, húslevesből, borból (vagy sörből), a Worcestershire szósszal és liszttel lassú tűzön, állandóan kevergetve szószt készítünk, amit a kész húshoz adunk. Ekkor elhelyezünk egy evőkanálnyi vajszeletkét egy közepes méretű, magas falú tepsi alján és ráöntjük a pörköltünket.

 A  megfőtt krumplit összetörjük. Belekeverünk egy evőkanál vajat, a főzőtejszínt, a felvert tojást és megborsózzuk. A krumplipürét egyenletesen elosztjuk a pörkölt tetején és megszórjuk a reszelt parmezánnal. És már mehet is az előmelegített sütőbe !

.

 Kb. 3O percet sütjük 18O fokon, amíg a krumpli felszínén egy enyhén pirosas kéreg képződik. Ha kész, nem tálaljuk rögtön, amúgy is nagyon forró, hanem 1O-15 perc pihentetés után. Ez arra is jó, hogy a krumpli egy kissé dermedjen. Négyzet, téglalap vagy háromszögeket vágunk és úgy tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá !

Hozzászólások

A szerzőről: Tódor Nits Tünde

7 hozzászólás a(z) “Az én shepherd’s pie -om” bejegyzéshez

  1. Erika szerint:

    Hat igazan jol nez ki! El is fogom kesziteni legkozelebb! :)

  2. Handra Ildiko szerint:

    Igazan jol nez ki es biztos nagyon finom. Ki fogom probalni legkozelebb.

  3. Szasz Istvan szerint:

    Huh ezzek utan hogy fogyokurazam?

  4. Tünde szerint:

    István, igaz, ez nem fogyis fogás, de nem is hízlal. Sőt, a csirkemell (pulykamell) kimondottan diétás. Javasolhatok, esetleg csak fél adag krumplit ?

  5. Szasz Istvan szerint:

    Koszi egy fel adag krumplival kituno lesz

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Biztonsági Kód:

Rouge Boutique Decor

Hírlevél



 

Keresés a honlapon

Facebook

Fő szponzor

Szponzorok

as-banner-resized

Rouge Boutique Decor

Címkék

Google Translate