Csirkecombok tárkonyszószban
máj
4
2012

Csirkecombok tárkonyszószban

OLYMPUS DIGITAL CAMERATudom, sokan nem szeretik a tárkonyt, főleg a gyerekek. Saját lányomon kipróbáltam egy trükköt ezzel kapcsolatban. Ha a zöld fűszert nem látta úszkálni a leves vagy mártás tetején, akkor az ízével nem volt probléma. Ezért, amikor mód volt rá, akkor összeturmixoltam a leves levét vagy a mártást az ő részére. Ez bevált ! Igaz, a húsleves esetében ez nem volt opció.

… de, hát ez már nagyon rég történt !

Ja igen, a dry-cooker nem reklám céllal került ide ! Nélküle is működik ez a recept. De mióta megvettem, szinte mindent ebben főzök. Nekem bevált, de csak a drágábbik változata. A mai vacsoránk alapjául egy, a no-salty.hu-n levő recept szolgált.

Hozzávalók : 9 – 1O darab csirke alsócomb, 1 nagy fej hagyma (vagy 2 kisebb), 1-2 gerezd zúzott fokhagymacikk, 1 teáskanál olaj, 1 deci  száraz fehérbor, 1 deci húsleves leve, 2 teáskanál mustár, 1 deci főzőtejszín, 2 evőkanál aprított tárkony (nekem csak télire eltett volt), só és bors.

A combokat egyszerűen befektetjük az edény aljára, rácsepegtetjük az olajat, sózzuk, borsózzuk.

Az apróra vágott hagymát rászórjuk. Hozzáöntjük a bort és a húslevest. Ezután ráhelyezzük a tűzre és lefedjük. Kb 15 perc lassú rotyogtatás után megforgatjuk a húst és rá kenjük a mustár felét.

Amíg a comb végérvényesen megfő, előkészítjük a szószt. A főzőtejszínt összekeverjük a mustár másik felével és az apróra vágott tárkonnyal. Vagy egyszerűen csak behelyezzük a turmix-gépbe és turmixoljuk, de a botmixert is használhatjuk. Ha a combok készre főttek (összesen kb. 5o perc után), kivesszük őket az edényből, majd beöntjük a tejszínes mixet, ha szükséges még sózzuk és borsozzuk és egy pár perc alatt összefőzzük, amíg szósszerű állaga lesz. Végül ráöntjük a combokra az elkészült szószt. Én basmati rizzsel tálaltam. A rizs is és a száraz fehérbor is tökéletesen passzolt a tárkony karakteres ízéhez és illatához.

Ha van kedvetek, próbáljátok ki Ti is a tárkonyszószos csirkecombokat. Nálunk bevált. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzászólások

A szerzőről: Tódor Nits Tünde

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Biztonsági Kód:

Rouge Boutique Decor

Hírlevél



 

Keresés a honlapon

Facebook

Fő szponzor

Szponzorok

as-banner-resized

Rouge Boutique Decor

Címkék

Google Translate