Frankfurti leves • Hobby Turmix
nov
11
2012

Frankfurti leves

Emlékszel még, hogy panaszkodtam itt a rakott kelkáposzta leírásában, hogy milyen rossz nekem mert nem lehet Brassóban kelkáposztát vásárolni a piacon? Nahát, azóta a helyzet változott, most folyamatosan van kelkáposztám! Sőt, egyszerre többet is  kerülgetek a hűtőszekrényben. A nagymamák, itt Brassóban vadásznak rá, az ismerősök pedig meglepnek eggyel-kettővel, Magyarországról jövet. Őszintén szólva, jólesik ez az odafigyelés! Nem mondanék le róla …. még akkor sem, ha már nagyon sok fej kelkáposzta fog egyszerre rám vigyorogni, amikor kinyitom a hűtő ajtaját :-) .  Tudni kell erről a növényről, hogy könnyű elraktározni hosszabb időre is. Én nylonzacskóban tárolom, mondhatni légmentesen. Így gyönyörűen bírja akár 2 hónapig is.

Szóval, így született tegnapi ebédünk, a frankfurti leves.

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta (ha nagyon nagy akkor egy fél), 5 darab krumpli, 1 darab fehér hagyma, 1 kg füstölt sertésvirsli (frankfurti), 1 teáskanál őrölt kömény, só, bors, majoránna, pirospaprika, ételízesítő (vagy 3 leveseskanál télire sóban eltett leveszöldség),  1,5 liter húsleves, 2 leveses kanál olaj, 4 gerezd fokhagyma, 1 csésze főzőtejszín, 2 leveses kanál liszt. 

 A kelkáposztát és a krumplit kockázzuk, a hagymát apróra vágjuk.

A hagymát az olajon üvegesre sütjük, hozzáadjuk a káposztát, a leveszöldséget (vagy ételízesítőt) az őrölt köményt és a majoránnát, és kb. 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a préselt fokhagymát majd 1 perc múlva a pirospaprikát és felöntjük a húslevessel. Borsozzuk és ha kell sózzuk. Beletesszük a krumplit és fedő alatt puhára főzzük.

Mikor a krumpli majdnem puha, a levesbe beletesszük a 1.5-2 centire karikázott virslit. Majd a lisztből, főzőtejszínből habarást készítünk és azt is hozzáadjuk. Az egészet összeforraljuk  és … ennyi.

Egyszerűen elkészíthető, finom és laktató leves, ami akár egytálételként is megállja a helyét. Tálaláskor egy icipici ecetet is tehetsz hozzá, de nem szükséges. Énszerintem, a virsli miatt a gyerekek is szeretni fogják :-)

Kívánok jó étvágyat hozzá és ha már elkészítetted, akkor a kedves egészségedre!

Ha további frankfurti leves – variációkra is kíváncsi vagy, itt nézelődhetsz: http://www.nosalty.hu/search/node/frankfurti .

Hozzászólások

A szerzőről: Tódor Nits Tünde

2 hozzászólás a(z) “Frankfurti leves” bejegyzéshez

  1. Anna szerint:

    Szia!
    Én is szeretnék ilyen kelkáposztás kajákat főzni, de nem láttam a piacon még eddig. Hol szoktátok vásárolni? Milyen lehet klasszikus káposztából? Válaszodat előre is köszönöm :-)

    • Hobby Turmix szerint:

      Szia Anna! Nagyon ritka jószág a kelkáposzta a hazai piacokon … sajnos nem tudom, honnan írsz :-( . Brassóba néha, a méhkerteki termelők hoznak belőle 1-2 darabot – azokat vadásszák a nagymamák nálunk. Ami biztos: Magyarországon szinte minden zöldségesnél árulnak kelkáposztát. Az az igazság, hogy klasszikus káposztával nem próbáltam még ezeket a fogásokat, biztosan helyettesíthetők vele, de szerintem az ízük már más lesz. Sok sikert és további vidám hobbyturmixolást kívánok Neked!

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Biztonsági Kód:

Rouge Boutique Decor

Hírlevél



 

Keresés a honlapon

Facebook

Fő szponzor

Szponzorok

as-banner-resized

Rouge Boutique Decor

Címkék

Google Translate