Kifordított almatorta tehéntúróval • Hobby Turmix
júl
21
2012

Kifordított almatorta tehéntúróval

047-1024x768

Többféle alma- illetve túrótorta receptjeit boronáltam össze és így alakult ki ez a torta. Emlékeztek az előző tehéntúrótortára? Hasonlít ugyan hozzá, de nem az! Aki még nem olvasta, itt megteheti: Tehéntúrótorta.

Hozzávalók: 1 kg jófajta tehéntúró, 2 kg alma megmosva, meghámozva és lereszelve, 6 tojás, 1oo g porcukor, 2 tasak vaníliás cukor (vagy 2 kiskanál vaníliamag kivonat), 2 citrom reszelt héja, 2 kiskanál vaníliás pudingpor (vagy étkezési keményítő). Külön az almára 5o g porcukor és végül 5o g barna cukor a torta tetejére.

Kezdjük az almával. Miután lereszeltük, egy szűrőbe tesszük és hagyjuk, hogy a levét kieressze. Attól függően, hogy mennyire leves az almánk, ez elhúzódhat akár 2-3 óráig is. Mielőtt a kivajazott formába simítanánk, jó ötlet kicsavarni az almát! Mert ha nem, akkor megtörténhetik, hogy a forró sütőben kitágult tortaforma illesztésein kicsorog a maradék almalé és rásül a sütő aljára.

A tojások sárgáját kikeverjük a tehéntúróval és a többi összetevővel. A fehérjéből kemény habot verünk és lassú forgatással, vigyázva, hogy a hab ne sérüljön belekeverjük a túrós masszába. A tortaforma alján kisimított reszelt almát megszórjuk az 5o g porcukorral, majd utána ráhelyezzük az összeállított túrós tészta masszát. Ezt követően az előmelegített sütőbe toljuk. A fenti mennyiség egy 28-3o cm-es tortaformára van kalkulálva. Ha kisebb a formát használunk, akkor felezzük az adagot. A tortát 18o fokon sütjük kb 5o percen keresztül.

Mikor kihűlt a tortánk, kifordítjuk a formából és ha tényleg teljesen kihűlt (például egy éjszaka után a hűtőszekrényben), akkor megszórjuk a tetejét barna cukorral és azt a konyhai lángszóróval (fáklyával) karamellizáljuk.  Mivel a grillázs könnyen törik és nem vágható szépen, lehet hogy jobb megoldás külön-külön a szeletekre karamellizálni a cukrot. De biztosan vannak más trükkök is. Nekem most csak ez jutott az eszembe.

Nagyon finom, könnyű nyári desszert lett a mai. És még mutatós is! Szívből ajánlom mindenkinek.

Jó étvágyat hozzá és, ha már kipróbáltad, akkor a kedves egészségedre!

Hozzászólások

A szerzőről: Tódor Nits Tünde

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Biztonsági Kód:

Rouge Boutique Decor

Hírlevél



 

Keresés a honlapon

Facebook

Fő szponzor

Szponzorok

as-banner-resized

Rouge Boutique Decor

Címkék

Google Translate