Rakott kelkáposzta • Hobby Turmix
aug
5
2012

Rakott kelkáposzta

Biztosan észrevettétek már, hogy előszeretettel főzők a sütőben. Szerintem kényelmes. Igaz ugyan, hogy az előkészítéssel több idő elmegy mint másképpen, de miután betettem a kimelegített lerbe az összerakott ételt, maradt 3o-4o perc, takarításra, rendcsinálásra és asztalterítésre. Így kényelmesen beoszthatom minden percemet és nem rohangálok fejvesztve fel-alá a lakásban.

A rakott kelkáposzta a kedvencem. Már nagyon sokszor elkészítettem és büszkén jegyzem itt le a (szerintem) tökéletesített változatát.  Egy baj van ezzel az étellel, éspedig az, hogy a brassói piacról vásárolt kelkáposztával térni haza, több mint bűvészmutatvány. Így aztán maradnak a határon túli zöldségesek. De ez nem olyan nagyon rossz megoldás mint ahogyan első hallásra tűnik, ugyanis nagyon sokáig eláll a hűtőszekrényben egy nylonzacsiba csomagolva. Akár több hétig is.

Hozzávalók 5-6 személy számára: 1 nagy fej kelkáposzta vagy két kisebb,  7oo g darált csirkemell (már többféle hússal próbálkoztam, de a családnak ezt tetszett a legjobban), 1oo g rizs (elhagyható), fél deci olaj, 2 fej hagyma, egy fél mokkáskanálnyi őrölt kömény, só, bors, paprika, 2 cikk fokhagyma és 1 pohár bor (itt a rozét preferálom), 2 teáskanál liszt, 3-4 deci növényi eredetű főzőtejszín (tejföl helyett használom a lisztérzékenyekre való tekintettel) és 5o g reszelt sajt.

A leveleire szedett kelkáposztát sós vízben, vagy húslevesben megfőzzük. A főzővízhez hozzáadhatunk 1 mokkáskanálnyi őrölt köményt is, de akinek nem okoz gondot az elhagyhatja mert a kelkáposzta puffasztó hatása sokkal enyhébb mint a klasszikus káposztáé.

A darált húsból és a többi összetevőből klasszikus pörköltet készítünk. Mikor elkészült belekeverjük a kb. 2 deci tejszínben elkevert lisztet. A rizset enyhén sós vízben megfőzzük és mikor a hús is megvan a kettőt összekeverjük.

A káposztát kb. 5 percig főzzük, utána leszűrjük és felét kivajazott tepsibe simítjuk. Akkor lesz finom, ha elég vastagon jut kelkáposzta az alsó és a felső rétegbe is. Ráöntjük az elkészült pörköltet és végül betakarjuk a maradék káposztával. A tetejét megkenjük a 1,5 deci főzőtejszínbe kevert sajttal és az előmelegített sütőbe helyezzük.

4o percig sütjük 18o fokon.  Ha megvan, hagyjuk még 1o percet, hogy dermedjen és könnyebb legyen a szeletelés.

Ha még nem próbáltátok ki a rakott kelkáposztát, akkor itt az ideje. Szerintem Nektek is ízleni fog.  És természetesen,  egy pohár behűtött rozébort is kínáljatok melléje. Jó étvágyat hozzá és ha már el is fogyasztottátok, akkor kedves egészségetekre!

Hozzászólások

A szerzőről: Tódor Nits Tünde

Egy hozzászólás a(z) 0ejegyzéshez

  1. Szasz Istvan szerint:

    Köszi!!!!!!!!!!!!!!!! a receptet. megbeszeltem Andreaval s a jövö vasarnap ez lessz az ebed :) ) igaz csak ugy ha addig amig elkesziti en lesszek a babysitter :) )

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Biztonsági Kód:

Rouge Boutique Decor

Hírlevél



 

Keresés a honlapon

Facebook

Fő szponzor

Szponzorok

as-banner-resized

Rouge Boutique Decor

Címkék

Google Translate