Steak "gyakorlatok" • Hobby Turmix
dec
10
2012

Steak “gyakorlatok”

Érdekes helyzet van kialakulóban családunkban. Öt nap múlva olyan vendégünk érkezik (két hétre), aki kimondottan húsevő. Kedvence a steak. Elgondolkodtam azon, hogy esetleg rászoktatom valami jó kis vega táplálékra, például kelkáposztára vagy hasonlóra, de aztán elhessegettem az ötletet … végül is alkalmazkodhatunk, és mi is ehetünk steak-et minden nap ;-)

Hát, egy biztos:  izgalmasnak ígérkezik az elkövetkező 2-3 hetünk!

Na, de akkor legalább legyen jó az a steak! Úgyhogy, a mai nappal elindult a steak-hetünk. Felkészültem (testileg-lelkileg) arra, hogy minden este gyakorolok … mert nem szeretnék felsülni egy szakértő előtt.

Szóval bevásároltam kétféle növendékmarha vesepecsenyéből (bélszínből) és kétféle pulykamellből, hogy kitapasztalhassam, melyik az igazi. A minőség meghatározó ebben az esetben. És ez tényleg jó ötlet volt, mert az egyikük igencsak sok vizet tartalmazott …

Kb. két és fél centi vastagságú szeleteket karikáztam a vesepecsenyéből, majd jól megszárítottam konyhai papírtörlővel.

A legjobb minőségű teflon edényemet felhevítettem maximálisan .

Bedobtam az első áldozatokat … Kb. 2-3 perc után másik oldalukra fordítottam. Összesen csak 5-6 percet ülhettek a szeletkék a tepsiben, ugyanis mi a medium (félig-átsült) típust szeretjük … hogy a vendégünk a well done-t  (átsültet) vagy rare-t (vérében) szereti-e, az majd kiderül  ;-)

Kitettem egy tálra és egy-egy kiskanál extra szűz olíva olajjal meglocsoltam.

1O-12 percig lefedve pihentettem a marhasülteket, darabos sóval megszórtam és utána tálaltam. A “pihentetés” nagyon fontos, ugyanis ez alatt az idő alatt lesz kész tulajdonképpen.  Ja, az első két szeletke után a család szavazott még plusz 1 percet a sütésnek. Így a végeredmény egész jó lett! A dicséreteket nagyon gyorsan begyűjtöttem. Úgy néz ki, hogy az első kísérlet egész jól sikerül … ha lesz még ilyen a hét folyamán, akkor azzal is jelentkezem.  Kérlek szépen, szoríts nekem  ;-)

 Ez volt az ötnapos steak-gyakorlat első változata.

Ha további fényképeket és ötleteket is szeretnél nézegetni a honlapon megjelenő témákról, ha értesülni szeretnél a legfrissebb jegyzetekről, akkor csatlakozz hozzánk a Facebookon!

Ezen a címen itt most megteheted: Hobby Turmix Facebook oldal.

Hozzászólások

A szerzőről: Tódor Nits Tünde

Egy hozzászólás a(z) 0ejegyzéshez

  1. Szasz istvan szerint:

    Szoritok neked!!!!!!!!!!!!!!!!! Ja s egy ilyen 2-3 hetes vendegsegbe en is szivesen elmennek de azert nem lennek a vendeglato helyebe Vagy igen? Vegülis ez egy kihivas!!!!!!!!!! Na tul elbonyolitittam :-)

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Biztonsági Kód:

Rouge Boutique Decor

Hírlevél



 

Keresés a honlapon

Facebook

Fő szponzor

Szponzorok

as-banner-resized

Rouge Boutique Decor

Címkék

Google Translate