Sült pulykacomb pirított grízzel és hozzá medvehagyma-turmix • Hobby Turmix
feb
27
2013

Sült pulykacomb pirított grízzel és hozzá medvehagyma-turmix

OLYMPUS DIGITAL CAMERASzámomra ebből a menüből a pirított gríz volt a legizgalmasabb, mert az az igazság, hogy kb 15 éve már, hogy teljesen megfeledkeztünk róla. És a múlt héten csak úgy, a semmiből, egyszer csak belém villant: te jó ég, a pirított gríz! Igen ám, de ahhoz grízt is kell vásárolni! Ugyanis az is eltűnt a konyhámból úgy 12-15 évvel ezelőtt. Hogy hogyan történhetett? Fogalmam sincs.

Na, de ezután bepótoljuk :-) Sikerült a receptet előkotorni az emlékeimből … és már elsőre nagyon jó lett a pirított grízem.

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott pulykacomb, 2 hagyma, 4 cikk fokhagyma, fél deci olaj, fűszerek, 1 csésze gríz, só, 2 kiskanál olaj és forró víz.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A megtisztított, kicsontozott, fűszerezett, egész pulykacombot a sültes tálba vagy tepsibe helyezzük. Ráöntjük az olajat, körberakjuk a négybe vágott hagymával és a fokhagymával. Az edényt lefedjük (az alufólia is jó) és kb  70 percre, a 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük. A fedőt levehetjük egy óra múlva és még süthetjük 10-20 percig (amennyiben szükséges), míg szépen megpirul. A lenti fotón láthatod az eredményt: végig lefedve, 70 perc után.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eredetileg vacsorára készült így a pulyka, és elsőre sült krumplival és tejfölös uborkasalátával tálaltam. Na, de másnapra megvettem a grízt és elkészült a  pirított gríz is.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Beleöntöttem a felforrósított száraz tepsibe a grízt. Lassú tűzön szinte állandóan kevergettem, hogy nehogy odakozmáljon. Így is, amíg kattintgattam a fényképezőgéppel, biza picit megégett … de nem nagyon, még a tűréshatáron belül maradt :-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A legkényesebb része a víz hozzáadása. Itt vigyázni kell, mert nagyokat tud “lőni” a tűzforró vizes gríz. Itt kevertem hozzá az olajat és a sót is. A kevergetés ezután sem szünetelhetett, hogy a gríz ne csomósodjon és hogy a víz adagolását is “érezzem”.  Őszintén megmondom, hogy nem tudom pontosan mennyi vizet vett föl végül …  talán úgy másfél-két csészényit. Az egész művelet nem tartott sokáig, alig 10  perc alatt készen is volt a pirított gríz.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ehhez a pulykacomb-pirított gríz kombinációhoz kitűnően talált (mind látvány, mind íz szerint) a tavalyi medvehagyma-turmixom. Ennek a leírását megtalálod ide kattintva. Természetesen a hús szaftjával is meglocsolhatod a grízt. Nagyon finom!  … és ennyi :-)

Bízom benne, hogy Te is kipróbálod a pulykacombot pirított grízzel. A kedves egészségedre!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fotók: Hobby Turmix.

Tetszett a mai ajánlat? Nyomd meg a Tetszik gombot. Szeretnéd barátaiddal is megosztani? Nyomd meg az   f   gombot, itt a jegyzet alatt. Véleményedet, ötleteidet oszd meg velünk itt az oldal alján, a Szólj hozzá keretben vagy e-mailben a hobbyturmix@yahoo.com címen.

Ha további fényképeket és ötleteket is szeretnél nézegetni a honlapon megjelenő témákról, ha értesülni szeretnél a legfrissebb jegyzetekről, akkor csatlakozz hozzánk a Facebookon!

Ezen a címen itt most megteheted: Hobby Turmix Facebook oldal.

Hozzászólások

A szerzőről: Tódor Nits Tünde

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Biztonsági Kód:

Rouge Boutique Decor

Hírlevél



 

Keresés a honlapon

Facebook

Fő szponzor

Szponzorok

as-banner-resized

Rouge Boutique Decor

Címkék

Google Translate