Zöldborsóleves holland módra
máj
30
2013

Zöldborsóleves holland módra

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEgyik kedvencem a holland konyha remekei közül (mármint, abból amit volt szerencsém megkóstolni is) az a zöldborsóleves. Én ilyent még nem láttam, ilyenről nem hallottam! Nem vagyok húspárti, sőt vegetáriánus hajlamaim is voltak-vannak, és mégis, ez a leves, benne a háromféle hússal … hát hogy is mondjam, … egyszerűen fenséges! Ha összehasonlítjuk az előző hutspot-tal, ez egy sokkal bonyolultabb fogás, de minden fáradságot megér.

Hozzávalók (6 személy részére): 50 deka megtisztított zöldborsó, fél zellergumó, 2 murok (sárgarépa), 20 deka póréhagyma, 40 deka sertésborda, 10 deka füstölt bacon, 25 deka főtt sertéskolbász, fél-fél kötés petrezselyem és zellerlevél, só és frissen őrölt bors.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A  megtisztított, megmosott zellergumót, illetve murkot kockázzuk (karikázzuk), a bordákat daraboljuk, a bacont pedig szintén kockázzuk. Az egészet fazékba helyezzük, felöntjük 1,5 liter vízzel és kb másfél órán keresztül főzzük, amíg a hús megpuhul. A főzés vége előtt 20 perccel beledobjuk a karikákra vágott póréhagymát is.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kiszedjük a levesből és kicsontozzuk a megfőtt bordákat. Utána a húst és a karikákra vágott kolbászt a levesbe tesszük és még 10 percig főzzük. Közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és zellert.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mikor kész, nem kell rögtön tálalni, jó ötlet kb 20 percig állni hagyni, hogy az ízek jobban összeérjenek miközben hűl a levesünk. Az eredmény egy eléggé sűrű, egytálételszerű, jó kiadós és nagyon finom zöldborsóleves. Az eredeti holland recept szerint jár melléje egy-két szeletke tökmagos fekete kenyér is, megkenve vékonyan mustárral és rajta egy-egy szelet baconnel. Háááát, … az az igazság, hogy ezt mi már kihagytuk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-

Fotók: Hobby Turmix.


A pöttyös edényeket megtalálod a Rouge Boutique Decor-nál, ezen a címen:  http://rbdecor.ro/categorie-produs/articole-ceramice/ .


Tetszett a mai ajánlat? Ha igen, nyomd meg a Tetszik gombot. Szeretnéd barátaiddal is megosztani? Nyomd meg az   f   gombot, itt a jegyzet alatt. Véleményedet, ötleteidet oszd meg velünk itt az oldal alján, a Szólj hozzá keretben vagy e-mailben a hobbyturmix@yahoo.comcímen.

Ha további fényképeket és ötleteket is szeretnél nézegetni a honlapon megjelenő témákról, akkor csatlakozz hozzánk a Facebookon! Ezen a címen itt most megteheted: Hobby Turmix Facebook oldal.

ÚJ! Feliratkozhatsz a hírlevélre, hogy ne maradj le semmiről, ami számodra fontos – itt, a lap jobb oldalán, a szavazás és a rádió alatt levő, harmadik dobozban.

Hozzászólások

A szerzőről: Tódor Nits Tünde

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Biztonsági Kód:

Rouge Boutique Decor

Hírlevél



 

Keresés a honlapon

Facebook

Fő szponzor

Szponzorok

as-banner-resized

Rouge Boutique Decor

Címkék

Google Translate